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java游戏代码,假日DIY | 做雪月饼的快速方法,您值得拥有

2020-10-25 04:41:12博名知识网
与传统的烤月饼不同,近年来,雪月饼在消费者中越来越受欢迎。下雪的月饼的原料是糯米粉,米粉和小麦淀粉。月饼柔软而粘稠。存放在冰箱中后,它们会变冷。与传统月饼的高糖高油相比,白雪皑皑的月饼的新鲜口感使许多人大放异彩。?配料:糯米粉45克,面条20克,糯米粉35克,糖粉50克,牛奶185克,色

  与传统的烤月饼不同,近年来,雪月饼在消费者中越来越受欢迎。下雪的月饼的原料是糯米粉,米粉和小麦淀粉。 月饼柔软而粘稠。 存放在冰箱中后,它们会变冷。与传统月饼的高糖高油相比,白雪皑皑的月饼的新鲜口感使许多人大放异彩。

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  配料:糯米粉45克,面条20克,糯米粉35克,糖粉50克,牛奶185克,色拉油20毫升。以上材料可以直接用雪月饼粉代替。

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  制作馅料时,您可以准备250克干莲子,130克精糖,100克麦芽糖,120克花生油和适量的水。当然,您也可以选择自己喜欢的食物,例如红豆沙或果酱馅,并且还需要适量的油炸糯米粉。

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  制作馅饼皮:

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  1。准备一个干净的盆,先将准备好的面粉配料放入,再加入180克牛奶,20克食用油,并充分混合。

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  2。准备一个过滤器,并过滤均匀搅拌的液体,以过滤掉未搅拌的团块,这会使外壳变得更细腻。

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  3。用一层保鲜膜覆盖过滤后的液体,以防止水蒸气滴落,然后将其放入锅中蒸20分钟。 蒸熟后,取下保鲜膜,使其冷却以备后用。 如果您想要有色的面包皮,您可以将胡萝卜或白菜打成汁,或直接加入红曲米粉或抹茶粉,倒入蒸好的馅饼皮中揉捏,都可以达到使面包皮着色的效果。

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  进行填充:

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  红豆沙,莲lotus和蛋c被称为三种馅料。 大多数月饼都是用这些馅料制成的。油炸馅是一项技术活动。 该技术不仅体现在配方和生产过程的平衡上,还体现在时间容限上。当然,如果您发现麻烦,则可以购买现成的月饼馅料。

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  实践:

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  1。洗净干莲子后,加水浸泡4小时以上,剥去湿的莲子,去掉核心和表面的硬皮,然后清洗。

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  2。将加工好的莲子放入高压锅中,加水,然后将莲子压至它们完全变软且呈蜡状(约25分钟)。 烹饪后,将有少量水。将煮好的莲子和少量水倒入破壁机中,搅打成易碎的状态,依次加入花生油,麦芽糖和糖,然后炒(花生油应分批加入, 上次添加荷花泥将菜泥充分混合,然后再次加入),使成分完全融合。

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  3。当莲paste浆糊变稠并且有少量油沉淀时,您可以轻松地用手捏出小球,然后将莲paste浆填充好。

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  月饼:

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  1。当蛋糕皮冷却时,将月饼的馅料分开。 您可以根据自己的喜好更改蛋糕皮与馅料的比例,只要它符合模具所需的克数即可。

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  2。饼皮冷却后,将其取出,揉至表面光滑为止,将其分成小块,然后将它们逐一倒圆; 填充馅料时,将蛋糕皮放在手掌上并弄平,然后在中间放入月饼馅料以将其完全包裹并环绕。用虎口法拧紧后,将馅料紧紧包裹起来。

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  3。可以将圆形的月饼球滚到事先准备好的煮熟的糯米粉上,以防止粘连,或者直接在月饼模具中撒上适量的煮熟的糯米粉。将月饼球放入模具中,在砧板上施加一点压力使其形成两次,然后慢慢将其推出。

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  雪月饼粉可直接食用。 制成的冰皮月饼可以在冰箱中存放两个小时,而且更美味。应该注意的是,由于没有添加防腐剂,所以必须尽快食用自制的冰皮月饼。

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  新京报记者王紫阳?

  朱凤兰主编王欣

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