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2020-10-22 22:24:30博名知识网
土豆炖牛s配料:500克牛s,500克土豆,适量的生姜片,八角茴香,2片月桂叶,一小撮辣椒,5个干辣椒,15毫升酱油,15毫升料酒,4克盐,2克糖实践1。将牛the洗净,沥干水分以备后用。2。锅热后倒入少量油,当油热至70%时,加入牛lo并翻炒。3。将牛lo的血液彻底炒至焦糖色出现时,将热量

  土豆炖牛s

  

QQ截图20201004105333.png

  配料:500克牛s,500克土豆,适量的生姜片,八角茴香,2片月桂叶,一小撮辣椒,5个干辣椒,15毫升酱油,15毫升料酒,4克盐,2克糖

  实践

  1。 将牛the洗净,沥干水分以备后用。

  2。 锅热后倒入少量油,当油热至70%时,加入牛lo并翻炒。

  3。 将牛lo的血液彻底炒至焦糖色出现时,将热量调至中低,加入生姜,八角茴香,月桂叶,胡椒粉和干辣椒并充分搅拌;

  4。 调味时,加入料酒并搅拌均匀; 然后加入酱油,炒至牛lo被均匀地涂上;

  5, 加入足够的开水,煮沸,撇去泡沫,盖上锅盖,然后用小火煮。

  6。 烤牛lo时,将土豆去皮并洗净,切成牛s大小,然后在油锅中翻炒,直到表面微焦。

  7。 当牛lo煮至变软时,将炸土豆加到牛lo锅中,继续煮10-20分钟,最后加入盐和糖,拌匀,并在高温下收集汁液。

  麻辣豆腐锅

  

QQ截图20201004105640.png

  配料:1块北方豆腐,300克,150克草菇,2个新鲜红辣椒,20克切碎的大葱,15克姜,15克大蒜

  辅料:20粒胡椒粉,1/2汤匙红豆沙,1汤匙轻质酱油,1汤匙糖,1/4茶匙鸡精,1/4茶匙白胡椒粉,30克玉米淀粉

  实践:

  1。 锅加热后,加热油,将北部豆腐切成小方块,并粘贴干的玉米淀粉。保持较低的热量,并在粘贴时油炸豆腐。煎至豆腐两面都微黄,然后上桌。

  2。 将剩余的油加到胡椒粉中,然后用小火炸至焦黄,然后将胡椒粉捞起。加入新鲜的红色戒指,切碎的葱,姜,大蒜,然后翻炒以产生香味。加入红豆沙,翻炒,味道很美。加入切成薄片的草菇并翻炒直至颜色改变。

  3。 加入炸豆腐,250毫升水,清淡的酱油,糖,鸡粉,白胡椒粉,高火烧开,放入锅中; 或低火煮至汤浓稠即可食用。

  鱼

  

QQ截图20201004105809.png

  配料:新鲜鲤鱼1个,花生油100g,湿淀粉25g,白洋葱5g,酱油25g,松菇15g,料酒25g,生姜5g,味精1g,胡椒粉1g,辣椒粉1g,精制盐1。g.5克,麻油2克

  实践:

  1。 洗净新鲜的鲤鱼,除去鱼鳞和and,用刀在腹部切开,除去内脏,洗净血沫,在两侧划5刀。

  2。 松蘑菇浇水后,洗净沉淀物,去除根部,去皮,洗净,切成细丝。 将生姜洗净,去皮,切成薄片;

  3。 将花生油放入锅中,加热,当顺序下降时,将整个鲤鱼煎入锅中,将其两面都变黄,然后煮食料酒,然后加入辣椒面,松蘑菇,精制盐,酱油和姜。切片,煮沸,小火煮,加入葱段,味精,浓稠,加入麻油,胡椒粉即成。

  红烧鸡翅

  

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  原料:鸡翅150克,土豆200克,各适量的姜,葱,干辣椒,4克盐,2克糖,10毫升水淀粉,各适量的料酒,蚝油,糖色,豆沙,辣椒油, 中国胡椒油,食用油。

  方法:1。 将刀放在清洁过的鸡翅上。

  2。 将去皮和洗净的土豆切成薄片。

  3。 在鸡翅中加入盐,料酒和糖。

  4。 泡菜一会儿。

  5, 用油加热锅,加热至50%的热量,然后倒入鸡翅。

  6。 稍炸后除去油。

  7。 倒入土豆片。

  8。 油炸后除去油。

  9。 将油留在锅底,加入干辣椒,姜片和葱炒至香。

  10,倒入豆沙搅拌均匀。

  11,加一点水。

  12 加入鸡翅和土豆,搅拌均匀。

  13 盖上锅煮约1分钟直至煮熟。

  14。 揭开盖子,在火上收集果汁。加入盐和糖,煮一会儿。

  15 加入蚝油,搅拌均匀。

  16。 用水稀释淀粉。

  17,倒入辣椒油,搅拌均匀。

  18岁 加入少许胡椒油并充分搅拌。

  19 撒上葱,搅拌均匀。

  20,随便拿出来。

  腌鱼

  

QQ截图20201004110025.png

  配料:1条草鱼,1小把酸菜,蛋清,野胡椒,油,盐,2克鸡精,5克姜,5克大蒜,料酒,淀粉,2克糖, 香菜,胡椒和切碎的胡椒。

  实践

  1. 将鱼头和鱼骨头切成小块,然后将鱼上的肉切成薄片。 分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清,腌制约10分钟。

  2。 洗净德国泡菜并用手挤干水,切成薄片; 将生姜蒜末,腌制的野胡椒和小米胡椒剁碎。

  3。 用油加热锅,加入切碎的姜和大蒜,将切碎的野胡椒,小米椒和油炸物浸泡至香,倒入酸菜,翻炒,倒入足够的沸水,煮沸。

  4。 将鱼头和鱼骨再次煮沸,转至中低火,加入盐,糖和胡椒粉调味,再加入2汤匙腌制的胡椒水煮约15分钟。

  5, 将腌制的鱼片放入汤中,稍微凝结,用筷子将其撒散,等到鱼片煮沸直至颜色变色,加入鸡精调味并食用,倒入少许热油,然后撒上香菜。

  冷秋葵

  

QQ截图20201004110058.png

  配料:10秋葵,2瓣大蒜,1辣小米

  调料:盐,淡酱油,蚝油,糖,香醋,鸡精,香油

  实践:

  1用冷水将秋葵洗净后,将水沥干并切掉根部,以备后用。

  2将大蒜切成蒜末,将小米切成小段,以备后用。

  3准备一个大碗,将准备好的秋葵,切碎的大蒜和小米倒入碗中;

  4然后加入清淡的酱油,蚝油,糖,香醋,适量的盐,鸡精,香油,搅拌均匀;

  5将混合的秋葵放出并食用。

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