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jav789,文心随事记| 使用自种的蔬菜装饰中秋节家庭宴会,配以奶油椰子月饼

2020-10-24 11:18:46博名知识网
从节日的侧面看,今年中秋节的天气预报非常准确。中午之后,阻挡阳光的乌云逐渐散去,傍晚时分,朋友圈里开满了鲜花。从一个农民妇女的角度来看,预报的雨水变成了几滴,悬在空中的衣服没有影响,更不用说滋润刚发芽的幼苗了。如今,即使在国外,通过朋友圈,我也能感受到充实的假期气氛。

  

  从节日的侧面看,今年中秋节的天气预报非常准确。 中午之后,阻挡阳光的乌云逐渐散去,傍晚时分,朋友圈里开满了鲜花。从一个农民妇女的角度来看,预报的雨水变成了几滴,悬在空中的衣服没有影响,更不用说滋润刚发芽的幼苗了。

  

  如今,即使在国外,通过朋友圈,我也能感受到充实的假期气氛。 我已经参加工作的孩子们不能回来了,所以我邀请我的侄子和他的妻子为中秋节做月饼。晚餐的蔬菜都是自己种植的,例如丝瓜络,南瓜,人民公社的辣椒叶,松本农场的土豆,胡萝卜和芝麻菜。 看着自己工作的丰盛晚餐,我感到非常高兴。Sun的朋友圈。

  南瓜

  

  人民公社的南瓜大,去皮,切成薄片,然后蒸熟。 它们用于蒸制贝壳蛋糕,以便可以与蔬菜一起食用。 小而嫩的直接切碎并油炸。

  贝壳蛋糕

  

  贝壳蛋糕的方法很简单。 面团制成后,切成椭圆形,刷上油后折成半圆,用小刀在中间轻轻按一下,每边压两次,共五次,左手妈妈轻轻捏一下 用食指和两个手指在直线的中间,然后用右手将刀背从圆弧的中部推到左手的两个手指。 同样,您可以在圆弧其余部分上的刀标记位置推出形状。第二次发酵后蒸熟。

  贝壳蛋糕被辣椒叶煮的小鱼包围。 将辣的辣椒叶洗净并烫过冷。 榨水后,将它们与小鱼酱油味rin煮熟。 最好加一点辣椒以使味道更好。

  素食炸丝瓜

  

  这种丝瓜络的方法是从湖南同胞那里学到的。 丝瓜被切成长条,分成四部分。 猪油变热后,用葱炸,丝瓜丝炸后上油,然后加入汤匙或两汤匙骨汤。盖上锅盖并煮一会儿,最后调味,也可以在食用前加入蒜末。

  芝麻菜沙拉

  

  芝麻菜是半个月前撒的种子(种子也由自己保存),刚长约5cm,这个大小是最好的沙拉,放一些奶酪,撒些新鲜的黑胡椒,最后撒上意大利沙拉 敷料。遗憾的是年轻人说到苦涩,这是他们第一次听到这种对芝麻菜的描述。

  红烧猪肉

  

  昨天唯一的肉菜是因为最后的土豆和胡萝卜没有显示出它的本来面目。 我先在四面铁锅上炸肉,制成炖肉。 将其倒入砂锅中,加酒和酱油。煎锅中剩余的油以糖色油炸。 完成后加汤或水。 洗锅后,将其倒入砂锅中。 用高火烧开,然后慢慢煮。 最后,用土豆和胡萝卜调味。

  

  这周,我寄出了过去几年写的月饼清单。 从莲子糊和蛋黄月饼到Su式五核月饼,每篇文章都有详细的材料和做法。 昨天,我们烤了苏式五核月饼。看着文章的开头,我只是根据测量称量了成分。 结果,馅料太多,烤的月饼太大。 看来我们需要修改地壳的数量,并且明年可以安全使用。

  奶油椰子月饼

  

  奶油椰子糊月饼与莲花糊月饼具有相同的外壳。 只要事先准备好倒糖浆,它就比莲浆月饼容易制作。

  材料:

  蛋糕皮:面粉200g倒糖浆140g植物油50g

  碱性水4克(可以先制成1克碱水3克水)

  馅料:150克黄油150克糖150克2个鸡蛋

  无糖碎椰子300g奶粉50ml牛奶50ml

  实践:

  将倒入的糖浆和油倒入容器中并充分混合,再加入肥皂并充分混合,然后放入面粉中,然后用汤匙(ベラ)充分混合。 请勿用手揉搓。 面团非常柔软,无法去除。盖上没有粉末,醒来两个小时。 将黄油恢复至室温使其软化并用打蛋器打浆,加入糖,然后继续打糖,让混合物在空气中充分搅拌就可离开。将鸡蛋打碎并添加几次。 每次添加之前,必须先将蛋液打匀,然后添加。 加入椰子和奶粉。 最后,搅拌牛奶。 混合后,将其放入冰箱中,使其更容易硬化包皮。皮革和填充物分为14部分,分别重新组合。 用馅料包裹皮革后,用面粉将其均匀滚动,然后用模具压出月饼的形状。将烤箱预热至200度,在进入烤箱之前先喷水,然后烘烤5分钟以设定形状。取出并刷洗鸡蛋混合物,将烤箱降低至160度,烘烤15分钟,然后取出。冷却后保持关闭状态,两三天后即可将油倒回。

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