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买了散茶后悔,想买饼茶?那买白茶到底是买散茶好还是饼茶好呢?

2020-06-27 03:11:13博名知识网
本文由白茶家族原创撰写,未经允许,不许转载!文|白妹子01今天的太姥山下着淅沥沥的小雨,雨水滴答滴答的拍打着地面,仿佛像催眠一样,都要把小白哄睡了一样。拍了拍脸颊,不行睡,不行睡。还是去喝点茶,醒醒神,去书房找找看有没有用马口铁罐短期存的白茶吧。今日便喝2020荒野银针吧!喝上一口,清鲜的毫

  本文由白茶家族原创撰写,未经允许,不许转载!

  文 | 白妹子

  

  01

  今天的太姥山下着淅沥沥的小雨,雨水滴答滴答的拍打着地面,仿佛像催眠一样,都要把小白哄睡了一样。

  拍了拍脸颊,不行睡,不行睡。

  还是去喝点茶,醒醒神,去书房找找看有没有用马口铁罐短期存的白茶吧。

  今日便喝2020荒野银针吧!喝上一口,清鲜的毫香就涌上来了,清丽的花香紧随其后,毫香与花香交织在一起,便让小白想起春天采茶的时候,小白都会去茶园里帮忙,采茶可辛苦了,但是当一天工作结束后,漫步走回家,微凉的春风吹拂着小白的头发,感觉畅快极了,一天的辛劳仿佛被春风带走了一样。

  在夏天喝上一杯荒野银针,清爽鲜甜,很是舒服。

  在茶室喝着喝着,都喝到第十二冲了,小白都喝饱了,可银针还是有滋味,倒了确实有些浪费。

  正当小白最好很是纠结的时候,一位茶友就给小白发信息:“小白,你说白茶中散茶好,还是饼茶好呢?最近买茶有点犯迷糊了!”

  小白想说,只要是好白茶,不论是散茶还是饼茶,都是好的。

  正巧这位茶友问了这个问题,那小白今日便和茶友们聊聊这个问题吧!

  

  02

  散茶和饼茶的区别。

  首先,区别一下散茶的饼茶究竟有哪些不同。

  散茶,顾名思义,是以松散形态存在的茶,茶青从茶树上采摘下来后,经过萎凋和烘干为主要工序制成的白茶,散茶是白茶最真实的模样。

  饼茶,则是在散茶的基础上,再经过加工制作而成的。

  事物的不同,就让这个世界的色彩更加丰富。

  两者除了形态不一样,还有什么区别呢?

  工艺不同。

  白茶的散茶加工工艺十分简朴,就是萎凋加烘干。

  这样的简朴的工艺,令白茶保留着最原汁原味。

  而饼茶则是在散茶的基础上制作的,白茶制成成品茶之后,存放一段时间后,将散茶进行蒸软、包揉、压饼、烘干等工序制成。

  压制饼茶可是个技术活,过紧过松都不好,只有适中的程度方为最好。

  散茶和饼茶之间的工艺最大区别就是多了两个工序,在包揉的过程中,白茶的叶片与叶片之间互相摩擦,致使其中的果胶物质和可溶性糖释放出来附着在表面,在后期的陈化中,会陈化出不一样的风味。

  寿眉在有好原料、好工艺、好储存,在进行压制成饼之后,还有可能会陈化出枣香。

  

  

  03

  散茶好还是饼茶好?

  若是问小白,散茶好还是饼茶好,这个问题,小白还真是无法回答的。

  因为对于小白来说,只要品质好,不论是散茶还是饼茶,小白都喜欢,它们各有千秋。

  散茶由于制茶的工艺简朴,香气更加清纯,亭亭玉立,娉娉婷婷。

  散茶的香气有,花香、草药香、毫香、竹叶香、稻谷香、煮玉米须的香气。

  饼茶经过了包揉压饼的过程,香气会更加成熟一些,就像是一位有故事的女子,处事更加沉着稳重。

  喝散茶,散茶的口感更加清爽、清新,喝一口茶汤,第一感觉就是鲜爽,第二感觉便是甜。

  将茶汤送入口中,茶汤在口中晃荡,爽口、甘甜在口中回荡,像是在太姥山边,享受着山风直接吹乱小白的头发,肆意飘着,颇有种荡气回肠的感觉。

  饼茶的口感则会更加醇厚,稠滑,更加沉稳。

  就像是成熟的少女,落落大方,如同大家闺秀一般温婉动人,双眸中带着故事,深邃且明亮。

  所以,散茶和饼茶之间没有好坏之分,只有个人喜好。

  若是喜欢张扬的香气,清爽的口感,鲜、爽、甘,通通都含在一口茶汤中,便可选择散茶。

  若是喜欢更加沉郁内敛的香气,醇、厚、滑,便可选择饼茶。

  只要是好品质的白茶,不论是散茶还是饼茶都独具一格,各有特色。

  

  

  04

  收藏选择散茶还是饼茶?

  又到了做选择的时候了。

  收藏选择散茶还是饼茶,得看个人情况。

  若是自己饮用的话,可根据自己的口味做选择。

  喜欢清爽的,选择散茶。

  喜欢沉郁的,选择饼茶。

  不过一定要选择高山白茶,毕竟想要收藏购买一款茶,品质要放在第一位。

  若是收藏用作升值的话。

  在相同品类、相同等级、相同年份的条件下,散茶的价值高于饼茶。

  因为散茶蓬松,占地面积比饼茶更大,仓储的成本更大,白茶储存对于环境的要求很高,白茶储存的时间并非是短短数日,数年都是不一定的,长期以往,成本自然就高。

  物以稀为贵,茶友们若是想要存茶升值,在家里的储存条件允许的话,小白建议存散茶升值。

  若是家里存茶的空间有限,可以根据实际情况选择散茶还是饼茶,又或许是各一半。

  一切皆可根据茶友的需求做决定。

  

  05

  散茶和饼茶的储存方式有区别吗?

  散茶和饼茶的储存方式相同,都得遵循白茶的储存要求,密封,干燥、防潮,避光的要求。

  建议茶友们使用三层包装法,用铝袋、食品级的塑料袋、五层瓦楞纸箱,进行包装。

  第一层用铝袋,将白茶装入铝袋,挤出多余的空气,将开口处密封。

  第二层用食品级的塑料袋,将用铝袋装好的白茶,放入塑料袋中,空气挤出,密封开口。

  第三层用五层瓦楞纸箱,将包装好的白茶放入纸箱中,将纸箱的每个缝隙都用透明胶带封好,防止空气中的水汽和异味进入。

  白茶储存一定要防止水分进入其中。

  若是让空气中的水汽进入白茶,白茶一旦受潮,则能够储存的时间就会大大缩短,时间一长则会变质发霉,不能长期存放了。

  

  存放的位置也要注意了。

  不能将封存好的白茶随意放置在一旁,要给它选择一个舒服的环境陈化。

  可在书房、闲置的客房或者是专门存茶的房间隔墙离地放置。

  存放的房间要定期打扫,不能灰尘密布,在灰尘密布的环境下存的茶滋味肯定不佳。

  存茶的房间要定期通风,要在晴朗的天气下,窗户打开丝丝缝隙,让新鲜的空气进入房间,新鲜的微量氧分子与白茶发生反应,能够陈化更好的风味。

  

  06

  夏天的雨天,就像及时雨一样,带走空气中跳跃着的燥热因子。

  高山茶园因为雨水也笼罩上了一层雾气,有股子朦胧美。

  小时候,总觉得雾气里边是仙境,长大才知道雾气里头是茶园啊!

  喝着荒野银针,看着被雾气笼罩的茶园,真是舒心啊。

  买白茶不论是散茶还是饼茶,只要让自己感到舒心就是好的。

  其实也没什么好纠结的,只要自己喜欢就好!

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