博名知识网

您现在的位置是: 首页 > 明星大全

河南山村大妈的晚饭,五个鸡蛋炒槐花,配上咸粥吃得有滋有味

2020-06-24 22:26:58博名知识网
吃槐花的季节到了,不过这个时间在河南各地并不同步,豫南的槐花开的早,等豫北吃上的时候就要晚上一周了。今年60岁的郑宝仙大妈是河南鹤壁市姬家山乡高洞沟村人,她正在收拾的槐花,是亲戚带给她的,她准备淘洗一下做个槐花炒鸡蛋当晚饭吃。郑大妈家的院子古朴幽静,几间平房还是上个世纪的建筑风格,院

  

  吃槐花的季节到了,不过这个时间在河南各地并不同步,豫南的槐花开的早,等豫北吃上的时候就要晚上一周了。今年60岁的郑宝仙大妈是河南鹤壁市姬家山乡高洞沟村人,她正在收拾的槐花,是亲戚带给她的,她准备淘洗一下做个槐花炒鸡蛋当晚饭吃。

  

  郑大妈家的院子古朴幽静,几间平房还是上个世纪的建筑风格,院子中央是一口水窖,据郑大妈说能存五立方水,山里吃水不方便,之前都要靠这种水窖存水吃。不过现在村里马上就解决吃水的问题了,北面山上修了一个大水池,修好之后村里人就能吃上干净的水了。

  

  郑大妈老伴去打工了,因为这山里地少收入不多,出去打工还是能攒一些钱。儿子一家人在城里住,总是叫郑大妈去城里住,郑大妈说不如山村里僻静,自己住习惯了。再说了山村空气好,还有村里的老邻居,说说笑笑的也不寂寞,闲了就去地里看看庄稼。

  

  山区的村里不缺槐树,每到槐花开的时候,整个村里就会弥漫着浓浓的、令人陶醉的香味。每年郑大妈都会摘槐花吃,今年她腰部被扭了一下,行动不方便,邻村的侄儿给姑姑送来些槐花,一是看看姑姑,二来让她尝个新鲜。

  

  郑大妈家院子里有一颗杏树,上面结满了青杏。郑大妈说,这棵杏树每年能结百十斤大甜杏,除了自己吃,还能卖200多元,另外她家地里还有十几棵杏树,今年结的果实也很多。

  

  槐花和鸡蛋算是绝配,郑大妈把槐花淘洗干净,拿出黄瓷碗,磕了五六个鸡蛋,然后拿着筷子几下就把鸡蛋打匀了。

  

  木柴火把油烧热之后,郑大妈把槐花放锅里翻炒,这东西好熟,大概炒了几下,她就把一碗鸡蛋液倒进了炒锅里。

  

  鸡蛋液和槐花迅速融为一体结成了大块子,这时候再把锅底的柴火拿出一些,然后稍微煎一下这道菜就做好了。

  

  郑大妈今晚熬的咸粥放了很多食材,有荞麦、小米、花生和菠菜叶。这种粥是山村里经常喝的一种粥,熬好后放些盐,很是合中老年人的胃口。当然在粥里放蔬菜叶并且做成咸味的,在河南平原地区倒是很少见。

  

  一碗咸粥,一盘槐花炒鸡蛋,这是郑大妈的简单晚餐,虽然碗里没有一点肉,可吃的照样很香,因为这个岁数的老年人,晚上吃的还是越清淡越好。摄影记录|杨学材(图文乡土河南原创,剽窃必究)

-