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夏季水果易坏,怎么挑选才不踩雷?怎样保存新鲜美味?

2020-06-30 10:52:35博名知识网
夏季是水果王国,随时能吃得到各式新鲜在地的水果。但你知道怎么挑选才不踩雷?回家后如何保存才能保有水果的新鲜美味?下面带大家探究3种夏日当季水果!选西瓜看纹路越密集越好吃西瓜是夏天消暑解渴的最佳水果,但市场上西瓜这么大一颗,该如何选才不踩雷呢?建议可以看西瓜皮的纹路,越密集代表果肉越厚实;用手掌轻拍瓜皮,如果听到空空的、不饱满的

  夏季是水果王国,随时能吃得到各式新鲜在地的水果。但你知道怎么挑选才不踩雷?回家后如何保存才能保有水果的新鲜美味?下面带大家探究3种夏日当季水果!

  

  选西瓜看纹路 越密集越好吃

  西瓜是夏天消暑解渴的最佳水果,但市场上西瓜这么大一颗,该如何选才不踩雷呢?建议可以看西瓜皮的纹路,越密集代表果肉越厚实;用手掌轻拍瓜皮,如果听到空空的、不饱满的声音,果肉可能已经裂开,代表西瓜过熟了。另外也要注意蒂头,如果有白色泡沫状残留物,代表这颗西瓜可能已经发酵腐坏了。

  西瓜买回家后,可以先以清水洗净外皮,再剖半冷藏保存,切记‘吃多少切多少’,才能保有西瓜最鲜甜的滋味;如果真的吃不完,建议可以打成果泥冷冻,做成清凉退火的西瓜冰棒。

  

  芒果最怕碰撞 报纸包好再冰

  芒果最怕碰撞,所以通常会用网袋装,假如买回家发现没有网袋,可以用报纸或广告纸包起来,再冷藏保存;如果芒果蒂头附近摸起来还硬硬的,则可以先放室温,稍微熟成后再进冰箱冷藏。

  芒果依照采收时间不同,口感也会不同。例如有些农民会先采收未熟成的硬心芒果,再利用石灰催熟,这种芒果的纤维质较粗;另一种采收方式是接近成熟才摘取下来,这种芒果的纤维较细、甜度较高、水分也较丰富。购买芒果时可以观察蒂头,如果残留有白色粉末,就是经过催熟的芒果。

  荔枝最怕热 买回家先剥皮冷藏

  唐朝杨贵妃特别爱吃荔枝,也让这个水果给人一种娇贵的感觉,其实还真是如此!荔枝虽然生长在热带地区,但却非常怕热,买回家后一定要做好保存工作,一旦发酵腐坏就可惜了!

  

  如果荔枝果肉呈现乳白色、吃起来带有酸味,表示已经发酵腐坏了;荔枝果肉和籽之间如果出现咖啡色,则是虫害造成。荔枝买回家后可以一颗颗剥除外皮,并放入保鲜盒冷藏,一方面是避免荔枝发酵坏掉,另一方面可以检查是否有虫害,及时丢弃才能避免蔓延到其他颗;不过即使剥皮保存,仍建议在3天内食用完毕。

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