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紫夜ro,俗称“牛甘果”,李时珍说“服之轻身不老”,长在路边少人识

2020-06-30 11:50:57博名知识网
对于生活在农村的小孩子来说,接触到最多的就是各种植物,不管是在田边路旁,山林沟坡,都有各种植物生长。有的植物可以当野菜食用,有些还有药用价值,不仅如此有些植物的果实还可以当水果吃。野果是自然生长的植物结的果实,不仅样子长得奇奇怪怪,味道也是各式各样,乡下小孩子常根据野果的外形,口感或成熟季节来给野果命名,如拐枣,八月炸、酸枣、苦

  对于生活在农村的小孩子来说,接触到最多的就是各种植物,不管是在田边路旁,山林沟坡,都有各种植物生长。有的植物可以当野菜食用,有些还有药用价值,不仅如此有些植物的果实还可以当水果吃。

  野果是自然生长的植物结的果实,不仅样子长得奇奇怪怪,味道也是各式各样,乡下小孩子常根据野果的外形,口感或成熟季节来给野果命名,如拐枣,八月炸、酸枣、苦糖果,而想要吃到美味野果首先需要识货,因为有些水果看似美味可口,而实际上却味道酸涩。

  

  在农村常见的野果中,味道不是甘甜如蜜就是清脆爽口,而如果是说到吃起来先苦后甜的野果就比较少见了。少见不等于是没有,这种野果就是余甘果,个头只有指头肚大小,看着美味可口而吃起来却又酸又苦,乡下小孩看了嫌弃,殊不知价值珍贵,现在9元一斤有人收。

  

  首先来认识这种野果,余甘果是大戟科叶下珠属植物,一般生长在山坡疏林,路边灌木丛或山沟向阳处,果实在7月左右开始成熟,果实呈圆形,果皮青白色果肉酸涩有苦味,第一口吃起来又酸又苦,而吃过之后会发现味道反而回味甘甜。

  在农村,老一辈常对不肯吃苦的人说“没有苦哪来甜?”这种野果与先苦后甜有着异曲同工之妙,于是称它余甘果,又名喉甘子、油甘果、牛甘果等名字。

  

  余甘果的果肉又酸又苦小孩子看了嫌弃,而对于老一辈人来说却视若珍宝,采摘余甘果回家洗净后用冰糖和南姜,或者是将余甘果用盐腌渍,等果子变成棕黄色后食用,开胃消食,清热解渴,止咳化痰。也可以做成余甘果醋,余甘果酒或果脯,经常食用余甘果可以补益肝肾、润肺化痰、生津解毒,对咽喉肿痛、肺热或感冒风热有一定的功效。

  

  余甘果的果肉酸涩凉甜,果肉含有含果糖、氨基酸、核黄素,维生素等十几种对人体有益的微量元素,尤其是余甘果维C含量极高,是猕猴桃的5倍。余甘果吃起来又苦又酸过后甘凉,十分正气,李时珍说它“服之轻身不老”,在农村有“甘回味甜,越吃越少年”,“余甘吃了回味甜,老人吃了变少年”等说法。

  

  虽说余甘果味道又酸又苦,过去很少有人采摘,却有很好的食用及养生价值,而随着对余甘果价值的认识,在农村有人种植余甘果售卖价值在几元钱一斤,而野生余甘果可以卖到十几元一斤,被誉为“野果之王”受城里人青睐。不知道您吃过这种“先苦后甜”的野果吗?还有哪些美味的吃法?

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